자취생 밥상에 빠질 수 없는 국민 반찬, 바로 감자볶음입니다. 고소하고 부드러운 맛으로 누구나 좋아하고, 재료도 단순해서 자취생에게 딱 맞는 반찬이에요. 오늘은 프라이팬 하나로 뚝딱 만들 수 있는 기본 감자볶음 레시피를 알려드릴게요.
필요한 재료 (2~3회분)
- 감자 2개
- 양파 1/2개
- 소금 약간
- 식용유 1.5스푼
- 참기름 0.5스푼
- 통깨 약간
선택 재료 (있으면 더 맛있어요!)
- 당근 조금 (색감용)
- 청양고추 1개 (매콤하게)
- 햄 또는 베이컨 조금 (단백질 추가)
조리 방법
- 감자와 양파는 채 썰어주세요. 감자는 찬물에 5분 정도 담가 전분을 빼줍니다.
- 팬에 식용유를 두르고, 감자를 먼저 넣고 중불에서 볶습니다.
- 감자가 살짝 투명해지면 양파(+당근)를 넣고 함께 볶습니다.
- 소금으로 간을 하고, 감자가 너무 익기 전에 불을 끕니다 (뭉개지지 않게 주의).
- 불을 끄고 참기름과 통깨를 넣어 마무리합니다.
자취 요리 꿀팁
✅ 전분 제거는 필수: 전분을 빼야 볶을 때 감자가 서로 달라붙지 않아요.
✅ 감자를 너무 익히면 으깨져요: 중불로 볶되, 살짝 덜 익힌 느낌에서 마무리해야 아삭해요.
✅ 햄, 당근, 고추 등을 함께 넣으면 더 풍성하고 색감도 예뻐져요.
직접 해본 간단 후기
자취하면서 감자볶음을 처음 해봤을 때, 너무 익혀서 으깨진 적이 있었어요. 하지만 몇 번 해보니 불 조절과 타이밍이 핵심이더라고요. 이젠 반찬으로 만들어두면 2~3끼는 걱정 없이 먹을 수 있어 정말 유용해요. 전자레인지에 살짝 데우기만 해도 처음 맛 그대로 즐길 수 있습니다.
다음 글 예고
다음 글에서는 삼각김밥보다 쉬운 참치마요 덮밥 레시피를 소개할게요. 혼밥할 때, 급하게 한 끼 때워야 할 때 딱 좋은 레시피입니다! 기대해주세요 🍚